恩施特色美食之鲊广椒也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成，这是土家人的一种咸菜品种，香鲜而焦黄，常与腊肉一并混炒，油厚而不腻，味道主酸辣，下饭利口。乃传统民族食材，主以玉米粉混合红辣椒制成。多用来配合炒半肥半瘦的腊肉或鸡蛋。
原创文章，作者：恩施特产网，如若转载，请注明出处：https://www.estcw.com/meishienshi/188.html
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恩施特色美食之鲊广椒也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成，这是土家人的一种咸菜品种，香鲜而焦黄，常与腊肉一并混炒，油厚而不腻，味道主酸辣，下饭利口。乃传统民族食材，主以玉米粉混合红辣椒制成。多用来配合炒半肥半瘦的腊肉或鸡蛋。
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